Commis de Cuisine Saisonete H/F - Relais Vacances Loisirs du Giffre

Village vacances CAP FRANCE Le Bérouze à Samoëns et Le Salvagny à Sixt Fer à ChevalLe Village Club Le Bérouze recherche un commis(e) de cuisine.

Il ou elle aide, sur les indications et en collaboration avec le chef et selon la saison, à la confection des mets. L'établissement est un village vacances à taille humaine ouvert toute l'année.

Placé sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second, le commis a pour mission de :
- Maitriser les techniques de confection des plats à partir de denrées brutes, fraiches ou de produits semi élaborés : préparations préliminaires, cuissons, remise en température.
- Réaliser les plats, les entrées et les desserts du menu selon les indications fournies par le chef de cuisine et son second, et anticiper les préparations.
- Dresser et envoyer des préparations chaudes et froides, à l'assiette, en buffet (mise en place soignée et service au buffet), show-cooking.
- Entretenir et nettoyer la cuisine et les outils de travail quotidiennement.

Prise de poste très rapide, contrat jusqu'au 15 septembre avec possibilité de reconduction jusqu'au 5 octobre

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Techniques de conditionnement, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.