Cuisinier - Cuisinière - Préparations Chaudes H/F - Entreprise Adaptee des Ateliers du Grain

Créée en 1989, l'Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or est une entreprise située à Blois. Dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, elle offre diverses prestations de sous-traitance et de services dans plusieurs secteurs d'activité.

Nous recherchons actuellement un Cuisinier (H/F) pour les préparations chaudes pour la Cuisine Centrale de Contres :

Vos missions seront les suivantes :

Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe
Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Contribuer à l'encadrement et à l'accompagnement des travailleurs

Votre profil :

Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.)
Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Sens du travail en équipe, rigueur et organisation
Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus

Types de contrat : CDD jusqu'au 25/04/2025 avec prolongation possible.
Contrat en 39h/semaine du lundi au vendredi.
Horaires de journée.

Vous avez envie de vous investir dans une aventure humaine qui vous apportera bien plus qu'une simple expérience professionnelle.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Évaluer la satisfaction client, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Préparer les viandes et les poissons

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.