Chef de Rang H/F - Restaurant "1934" à St Malo

Un nouveau restaurant pour les Malouins
cuisine traditionnelle de saison dans un cadre très lumineux au coeur de St Malo.
formule du midi très abordable.
carte de saison le soir.Nous recherchons un/une chef/fe de rang, 3 postes à pourvoir.

Contrat saisonnier évolutif.

Restaurant neuf, dans un cadre de travail agréable et très ouvert, à l'extérieur d'Intra-Muros. Gros challenge et possibilité d'évolution rapide.
100 places assises + une terrasse de 50 places

Gestion opérationnelle :
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Dresser les tables
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Être en total autonomie sur son rang
Savoir diriger / manager un serveur dans la réalisation de ces tâches

Compétences et Savoir-être :
Autonomie
Capacité d'adaptation
Capacité de décision
Curiosité
Force de prospection
Gestion du stress
Persévérance
Prise de recul
Réactivité
Rigueur
Sens de l'organisation
Sens de la communication
Travail en équipe

Salaire : Variable selon profil.
4 jours de travail / 3 jours de repos dont 2 consécutifs

Experience : 2 An(s)

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.