Chef de Partie H/F - Evasion Gourmande Traiteur

Vous travaillez du lundi au vendredi sans coupure, sous la supervision de la Cheffe de Cuisine et en relation avec deux commis.

Responsabilités :
- Préparer les ingrédients pour les différentes pièces cocktail sous la direction de la Cheffe de Cuisine
- Aider à la préparation des plats en suivant les recettes et les normes établies
- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine
- Contribuer à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine

Profil :
- Expérience antérieure en restauration
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Capacité à suivre les instructions
- Rigueur et Organisation
- Très bonne connaissance des normes HACCP
- Bonne condition physique.

Experience : 24 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser des événements culinaires spéciaux, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues : Français exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.