Cuisinier en Spécialités Turques H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons pour la création de notre restaurant de 329 couverts à Colmar, un cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine turque.
Vous confectionnez :
- Les variétés "pidé" mais aussi "lahmacun" ainsi que les "borek
- Les variétés de "mézé
- Les patisseries turques (baklava...)
- Les plats traditionnels (sulu yemek çesitleri), les légumes farcies (dolma), raviolis turcs (manti)
- Les grillades, CAG kebab, sucuk doner
- Les soupes traditionnelles (kelle paça, iskembe...)

Experience : 5 An(s)

Compétences : Cuisine du monde, Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Transmettre une technique, un savoir-faire, savoir faire du SUCUK DONER, savoir faire du CAG KEBAB, savoir cuisiner les plats traditionnels turcs,savoir cuisiner les pâtisseries turques (baklava)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.