Auditeur Hygiène Alimentaire H/F - Safe To Eat

Chez Safe to Eat, nous portons une ambition claire : repenser la manière dont l'hygiène et la sécurité alimentaire sont perçues et mises en oeuvre dans les établissements de restauration et de production.

Notre approche repose sur le concret : des interventions de terrain, une rigueur méthodologique, et une exigence constante de qualité.

Nous agissons là où tout commence réellement : dans les cuisines, les laboratoires, les réserves. Nous intervenons avec un regard expert, une posture bienveillante, et une volonté sincère d'accompagner nos clients vers une amélioration durable de leurs pratiques.

Notre mission n'est pas de sanctionner, mais d'aider à bâtir des environnements sûrs, structurés, et dignes de la confiance de leurs propres clients.

Nous les aidons à se mettre en conformité, à structurer leurs processus, à renforcer leur culture qualité, et à valoriser leur engagement en matière de sécurité alimentaire.

Safe to Eat, ce n'est pas simplement un cabinet de conseil.

C'est une équipe engagée, qui considère l'hygiène comme un levier stratégique et invisible de performance, un socle essentiel à la réputation et à la réussite de chaque établissement.

C'est aussi une entreprise en pleine croissance, agile, innovante et tournée vers l'action : nous développons des outils digitaux, mettons en place des formations, pilotons des audits, et évoluons au rythme des enjeux de nos clients.

Dans ce contexte, chaque auditeur occupe une place clé.

Bien plus qu'un exécutant, il ou elle est un acteur de terrain, un référent, un ambassadeur de notre exigence et de nos valeurs. Il participe à faire progresser les standards, à transmettre les bonnes pratiques, et à renforcer l'impact de nos interventions.

Rejoindre Safe to Eat, c'est intégrer une structure à taille humaine, où les idées circulent librement, où les talents sont valorisés, et où chacun est encouragé à évoluer.

C'est exercer un métier porteur de sens, au sein d'une équipe solidaire, engagée et tournée vers l'excellence.

Si vous souhaitez exercer votre expertise avec impact, dans un environnement stimulant et humain, alors vous êtes au bon endroit.

Bienvenue chez Safe to Eat.Missions principales

Sous la responsabilité du directeur des opérations, l'auditeur(trice) aura pour mission de :

1. Réaliser des audits sanitaires
- Effectuer des audits réguliers dans les établissements clients (restaurants, boulangeries, laboratoires, etc.) selon un protocole interne rigoureux
- Évaluer l'ensemble des éléments du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la méthode HACCP
- Identifier les écarts et non-conformités réglementaires ou pratiques

2. Effectuer des prélèvements et mesures
- Réaliser des prélèvements microbiologiques sur les surfaces, les denrées alimentaires, les mains du personnel, l'eau ou les huiles de cuisson
- Suivre l'envoi des échantillons au laboratoire partenaire et assurer la traçabilité des résultats
- Interpréter les résultats d'analyse en lien avec la réglementation en vigueur

3. Produire des rapports techniques
- Rédiger des rapports d'audit clairs, structurés et professionnels
- Classer les non-conformités par ordre de criticité
- Proposer des actions correctives pertinentes et personnalisées
- Présenter les résultats aux clients de manière pédagogique

4. Assurer l'accompagnement à la conformité
- Aider à la structuration et à la mise à jour du PMS des établissements
- Conseiller les équipes opérationnelles sur l'optimisation des pratiques d'hygiène
- Suivre l'évolution des plans d'action mis en place suite aux audits

5. Participer à la transmission des bonnes pratiques
- Dispenser des rappels de formation lors des interventions
- Participer, à l'animation de formations HACCP dispensées par Safe to Eat

- Diplôme dans le domaine de l'hygiène, la sécurité alimentaire, la qualité, ou équivalent
- Connaissance approfondie de la réglementation française en matière d'hygiène alimentaire (Paquet Hygiène, HACCP, PMS...)
- Aisance en communication écrite et orale, pédagogie naturelle
- Rigueur, autonomie, sens de l'observation
- Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels/applications métier (Pack Office, etc.)
- Permis B obligatoire - déplacements quotidiens