Responsable de Restaurant à Tapas et Bar à Vins - CDI - Dax H/F - El Txupinazo

El Txupinazo, institution festive du centre-ville de Dax depuis 2011, recherche son/sa responsable de bar-restaurant. Passionné(e) par l'Espagne, la gastronomie ibérique et le management d'équipe ? Ce poste est fait pour vous !
¡Hasta pronto !

Vos missions :

* Accueil client, gestion des services et des réservations
* Management d'équipe (5 à 7 personnes)
* Suivi des stocks et maintenance
* Respect des normes HSE
* Animation réseaux sociaux & relation client
* Participation à la création des cartes, événements et offres

Profil recherché :

* Expérience de 5 ans minimum en management
* Passion pour la culture ibérique
* Espagnol obligatoire, anglais apprécié
* Sens du service, leadership, résistance au stress

Conditions :

* CDI - temps plein - 42h/semaine annualisées
* 2 jours de repos consécutifs
* Prise de poste : septembre 2025
* Convention HCR - Niveau N4E2 à N4E3
* Rémunération : selon grille + prime sur objectifs

Candidature :
CV + réponse à 2 questions à envoyer à (****@****.**) avant le 15 juin.

1. Qué significa "El Txupinazo"?
2. Cuál es tu experiencia en gestión de equipos? (años,
número de personas)

Experience : 5 An(s)

Compétences : Analyse des performances de l'établissement, Bac Pro commercialisation et services en restauration, BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration, BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire, Gestion de l'inventaire, Gestion des relations clientèle, Marketing et promotion de l'établissement, Planification des tâches et gestion des priorités, Techniques de restauration, Techniques de vente et de promotion, Accueillir le client et l'installer, Réaliser un service en salle, Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre, Assurer la gestion administrative d'une activité, Assurer une ambiance accueillante et conviviale, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Changer un fût, Contrôler la qualité du nettoyage effectué, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Définir des besoins en approvisionnement, Définir les plannings et congés de ses équipes, Former les nouveaux employés sur les procédures du bar, Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète, Gérer les plaintes de manière professionnelle, Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Optimiser les coûts d'exploitation du bar, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Recruter et intégrer une personne, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller la conformité des activités au regard des normes de sécurité, Surveiller la qualité des produits servis, Transmettre une technique, un savoir-faire, Utiliser des logiciels spécifiques

Langues : Anglais souhaité, Espagnol exigé

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.