Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Vous êtes polyvalent(e). Vous travaillerez du mardi au dimache.
Poste à pourvoir immédiatement
Nous recherchons un cuisinier pour un poste en CDI (39h/semaine)
Salaire négociable selon profil

Vos missions :
- Préparation des plats et desserts avant le service
- Maîtrise des recettes des plats libanais
- Maîtrise des recettes des dessert libanais
- Préparation des sandwichs libanais
- Maîtriser la préparation des Mézzés Libanais.
- Mise en place des assiettes libanaises
- Peut -être amené à cuisiner les plats chauds (cuisson de viande) comme les gérer la partie froide (salade, desserts...)
- Faire la Vaisselle
- Nettoyage de la cuisine
- Confectionner les sandwiches et les salades en veillant aux fondamentaux (respect des recettes, de la qualité des produits et des règles d'hygiène).
- Accueillir les clients avec le sourire : ils vont adorer vos conseils autant que nos produits !
- Le matin, même pas peur, on démarre à 9 h ; en suite le service de midi et on fini par le service du soir.
- Votre super-pouvoir : le dynamisme, c'est obligé.
- Vos ingrédients : une bonne dose de rigueur, d'organisation et d'adaptation...
- Mais surtout, un sourire et un esprit d'équipe sont deux obligations primordiales !

Exigences :
- Langues : FRANCAIS et ARABE
- Experience : Deux ans Minimum
- Permis B obligatoire

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Animer, coordonner une équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Évaluer la satisfaction client, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser des événements culinaires spéciaux, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues : Arabe exigé, Français exigé

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.