Responsable de Restaurant H/F - Pôle Emploi

Véritable professionnel(le) de la restauration, vous aurez en charge une équipe de 15/18 personnes épaulé(e) par deux responsables.

Vos missions :

- Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace
- Organiser les plannings de votre équipe et participer à la formation du personnel
- Assurer l'accueil des clients, être présent en salle durant le service, pour garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de qualité
- Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement
- Renforcer l'équipe en production/ salle lorsque nécessaire
- Assurer la gestion des stocks : passage des commandes et réception des marchandises,
- Veiller au respect de la réglementation : hygiène, norme HACCP, conformité des locaux, entretien et maintenance des équipements et matériels

Votre profil :
- Passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine
- Capacité à motiver et à guider les équipes grâce à un leadership naturel
- Excellentes capacités de communication
- Fort esprit d'initiative, vous savez vous ajuster aux imprévus

Experience : 2 An(s) - Sur poste similaire

Compétences : Maintenir une ambiance agréable et accueillante, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Développer et fidéliser la relation client, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Organiser et contrôler un approvisionnement, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Animer des réunions d'équipe, Développer les compétences de ses collaborateurs, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Gestion de stock, Connaissance normes HACCP

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.