Chef de Partie H/F - L'atelier Melanie
- Riec-sur-Bélon - 29
- CDI
- L'atelier Melanie
Les missions du poste
L'atelier Mélanie, restaurant Bistronomique recherche un(e) chef(fe) de partie- notre établissement propose 30 couverts par service.
Notre façon de travailler : "chaque mois, nous élaborons une carte inspirée par les saveurs et les couleurs de notre région, mettant en avant les légumes, fruits, poissons et gibiers les plus délicieux et les plus savoureux de la saison.
Nous recherchons une personne passionnée et rigoureuse pour compléter notre équipe.
Nous sommes attentifs au bien-être de nos salariés; afin de permettre à chacun d'évoluer dans les meilleures conditions possibles.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner des mets en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Elaborer des plats, des menus.
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir son espace de travail
Horaires en coupure :
Mardi à Samedi : de 8h30 à 14h30 - de 18h00 à 22h00.
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi en hiver - lundi et mardi en été).
6 semaines de congés dont 3 semaines imposées (fin août/début septembre). Restaurant fermé pour Noël.
Prise de poste dès que possible.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.