Boucher Industriel - Bouchère Industrielle H/F - Sem Abattage & Decoupe (Semad) de la Jeu

Entreprise à taille humaine, 17 salariés, salaire selon convention et compétence + mutuelle entreprise, 13e mois, prime d'habillage, prime d'assiduité, prime de transport...Nous recherchons un boucher polyvalent pour travail au sein d' un abattoir multi espèces. Vous serez amené à travailler à l'atelier de découpe ainsi que sur la chaine d'abattage. Vous devez savoir découper toutes les espèces. Une expérience sur chaine d' abattage serait un plus.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dégraissage de viande, CAP boucher, Classification de carcasses, CQP opérateur en 1ère transformation des viandes - Bétail et viande, Procédés de découpage, Procédés de fabrication des produits à base de viandes, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Techniques de coupe et d'abattage, Techniques de dépouillement d'un animal, Techniques de parage des viandes, Techniques d'éviscération animale, Traçabilité des produits,Tranchage, Découper, désosser, parer de la viande, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Affûter un outil, un équipement, Conditionner des produits, Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface, Dépouiller un animal, Identifier les types et morceaux de viande, Préparer du matériel en prévision d'un travail, Réaliser le calibrage d'une carcasse, Réaliser l'emballage de produits frais, Réaliser l'opération de tri des abats, Réaliser une pesée, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Trier des pièces de viande

Langues : Français souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.