Cuisinier - Commune d'Angouleme H/F - Fonction publique Territoriale
- Angoulême - 16
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
La Mairie d'Angoulême recrute au sein de la Direction de l'Enfance
pour le Service vie scolaire Un(e) Cuisinier(ère) (H/F)
(Cadre d'emplois des Adjoints Techniques - Cat C),
- Production et valorisation des repas
- Accueil et participation à l'éducation nutritionnelle de tous les enfants
- Application du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le plan de maîtrise nutritionnelle de la ville (PMN)
- Participation à la vie de la Direction et à ses projets
Le profil recherché
Compétences attendues :
* Connaissance des protocoles HACCP
* Connaissance des techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
* Connaissance des obligations réglementaires d'hygiène et de nutrition
* Connaissance nutritionnelle de base
* Capacité à mettre en ½uvre les techniques culinaires
* Capacité à cuisinier, préparer et vérifier les plats
* Capacité à intégrer les objectifs de la lutte contre le gaspillage alimentaire
* Dynamisme, rigueur, prise d'initiative, méthode, autonomie, disponibilité, esprit d'équipe, sens du service public, sens du relationnel
Profil souhaité : CAP cuisine exigé - formation HACCP initiale et recyclage
Contraintes et sujétions du poste :
Annualisation du temps de travail
Environnement sonore
Port de vêtements professionnels adaptés