Agent de Restauration et d'Entretien - Mairie de St-Quentin-Fallavier H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein du Restaurant Scolaire « Les Marronniers », placé sous l'autorité de la responsable de cuisine et au sein d'une équipe de 6 agents vous procédez à la production de repas, effectuez les préparations pour les cuisines satellites tout en veillant à l'application et au respect des normes d'hygiène alimentaires, vous participez au service des enfants et réalisez l'entretien du matériel et des locaux en polyvalence et en rotation avec l'équipe.

Poste à temps complet (annualisation 40h00 par semaine)
Lundi, mardi, jeudi vendredi de 6h00 à 16h00

Grille de rémunération des adjoints techniques territoriaux/ régime indemnitaire mensuel lié au poste/ prime de fin d'année / titres-repas 9.50- / participation Mutuelle Santé et Prévoyance

- Réception des marchandises.
- Elaboration des préparations froides (entrées et desserts) dans le respect des règles d'hygiène.
- Préparations des containers pour les livraisons en liaison chaude et froide au sein des cuisines satellites.
- Veille au contrôle et au maintien des températures des préparations y compris pour les repas déposés par les familles pour les enfants disposant d'un PAI (Projet d'Accueil Individualisé).
- Réaliser les prélèvements de chaque plats dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Dressage des tables et participation au service des enfants demi-pensionnaires de la commune.
- Réalisation des tâches de vaisselle manuelle et mécanique : nettoyage des couverts, des plats et des ustensiles de préparation.
- Entretien des matériels (ustensiles de cuisine, lave-vaisselle, réfrigérateur...) et des locaux (cuisine, chambre froide...) dans le respect de la procédure d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Nettoyage et rangement des réfectoires et des parties communes.

- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP) appréciée.
- Aptitude au travail en équipe indispensable.
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité d'adaptation.
- Dynamisme et réactivité.
- Connaissance des techniques et procédures de nettoyage et d'hygiène du matériel et des locaux.
- Poste avec port de charge