Poissonnier - Poissonnière H/F - Maison Lucas

Petite entreprise artisanale, nous produisons au quotidien des poissons fumés et plats cuisinés de haute qualité pour notre clientèle.
Au sein de notre petite équipe, découvrez notre métier qui demande de la polyvalence et de la réactivité. Une formation en interne est prévue afin de vous faire acquérir les compétences propres à notre métier.MAISON LUCAS - La Fabrique aux poissons est une petite entreprise artisanale située sur la Presqu'ile de Quiberon. Producteur de poissons fumés et cuisinés, notre équipe d'une douzaine de collaborateurs façonne chaque jour des recettes pour régaler nos clients, professionnels et particuliers.

Votre mission : aider à la préparation de l'étal de présentation des poissons frais, contribuer à la vente de nos produits, conseiller notre clientèle, le tout avec le sourire et bien sûr, dans le plus strict respect des normes de sécurité alimentaire.

Dynamique et volontaire, vous appréciez la polyvalence et le travail en équipe.

Dans le détail, ce poste demande de réaliser au quotidien les actions suivantes (une formation en interne sera réalisée) :
* Préparer et découper les poissons et fruits de mer selon les normes de sécurité alimentaire
* Conseiller les clients sur les différents types de poissons et fruits de mer disponibles
* Préparer les commandes des clients avec précision et efficacité
* Assurer la fraîcheur des produits en vérifiant les DLC et en suivant les procédures de stockage appropriées
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Préparer des recettes minutes

Pré requis :
* Être à l'aise avec les couteaux et le travail de découpe.
* Capacité de travail dans un environnement frigo
* Excellentes compétences en service à la clientèle
* Apprécier la polyvalence : au delà de la mission principale de préparation des poissons, vous aurez également des missions de remplacement en fonction des congés des autres membres de l'équipe. Une formation en interne sera également effectuée.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Trier les poissons et effectuer leur préparation, Préparer des plateaux de fruits de mer, Préparer le poisson pour la conservation, Surveiller la croissance et la santé des poissons

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.