Pâtissier - Pâtissière H/F - Gougeon Stephane

La boulangerie GOUGEON, boulangerie artisanale située à Athis de l?Orne, met un point d?honneur à proposer des produits de qualité, faits maison, dans le respect des traditions boulangères.Vos missions :
Réalisation des pâtisseries classiques et créatives (entremets, tartes, viennoiseries sucrées, etc.)
Préparation des crèmes, pâtes, appareils et décors
Dressage et finition des produits en vitrine
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gestion des stocks et des matières premières en coordination avec l'équipe
Participation à la création de nouvelles recettes

Profil recherché :
CAP Pâtissier minimum exigé (BEP, Bac Pro ou Mention Complémentaire bienvenus)
Débutants acceptés
Bonne maîtrise des techniques de base de la pâtisserie
Créativité, autonomie, sens du détail et esprit d'équipe
Conditions de travail :
Temps plein (35 à 39h/semaine), travail le samedi

Prise de poste : dès que possible

Envoyez votre CV et une lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**
Ou venez directement nous rencontrer au 7 place st Vigor 61 430 Athis de L'Orne

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Chaîne du froid, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Conditionner des produits, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.