Chef de Cuisine H/F - la Fabrique

Restauration Italienne & Pizzeria artisanale
Montrichard / Amboise
Un restaurant de spécialités Italiennes et deux pizzerias artisanales à Montrichard et Amboise, pour un voyage de saveurs au c?ur de l?Italie, avec des produits frais et locaux !LA FABRIQUE TRATTORIA recrute Chef de Cuisine - Spécialité Italienne & Méditerranéenne

Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne authentique, les saveurs méditerranéennes, les produits frais et le fait-maison ? Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un établissement en pleine croissance !

Lieu : MONTRICHARD 41400
Disponibilité : Dès que possible
Type de contrat : (CDI / CDD / Temps plein

Vos missions :
Élaborer et renouveler la carte dans le respect des traditions italiennes et méditerranéennes en collaboration avec le chef d'établissement.

Gérer l'ensemble de la production culinaire : préparation, dressage, envois

Superviser l'équipe de cuisine et former les commis

Garantir l'hygiène, la qualité et le respect des normes HACCP

Participer à la gestion des stocks, des commandes et du budget cuisine

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine

Maîtrise des techniques culinaires italiennes (pâtes fraîches, risottos, antipasti, etc.) et méditerranéennes (poissons, légumes, grillades, herbes aromatiques...)

Créativité, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe

Capacité à travailler dans un environnement exigeant tout en gardant une attitude positive

Nous offrons :

Un cadre de travail agréable et professionnel

Une équipe passionnée et bienveillante

Un projet culinaire ambitieux avec possibilité d'évolution

Une reconnaissance à la hauteur de votre talent

Pour postuler : Envoyez votre CV et quelques photos de vos réalisations à ****@****.**

Faites vibrer les papilles de nos clients et partagez avec nous votre amour de la cuisine du soleil !

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.