Pâtissier - Pâtissière H/F - le Fournil des Poteries

Nous sommes à la recherche d'un nouveau Pâtissier / Pâtissière.
Vous préparerez et réaliserez des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez en toute autonomie - Ouverture de l'établissement à 4h00.
Vous gérez l'intégralité de la production (éclair, tarte, mousse), ainsi que le montage et la cuisson.
Vous entretiendrez votre poste de travail.

Vos horaires seront de 4h00 à 12h30 avec 30 minutes de pause du lundi au samedi (un samedi sur deux travaillé).

Experience : 2 An(s)

Compétences : Fermentation des pâtes à pâtisserie, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Doser des ingrédients culinaires, Confectionner des pâtisseries, Préparer une pâte de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.