Second de Cuisine ou Cuisinier H/F - V.T.F. la Forestiere

Village de vacances à Lacanau Océan recherche pour la saison dès maintenant et jusqu'à fin octobre, un SECOND DE CUISINE/CUISINIER H/F
Vous participez à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas, buffets.
Vous remplacez le Chef de cuisine durant ses repos ou ses absences.
Vous assistez le chef de cuisine dans les commandes, réceptions et gestions des stocks.
Vous assurez une qualité dans la mise en place de nos prestations et vous êtes en mesure d'accompagner et de former le personnel de cuisine.
Vous disposez d'une maîtrise dans vos pratiques respectant une bonne hygiène alimentaire, le respect et le suivi des procédures HACCP.
Vous maîtriser les techniques de cuisson, de dressage, de décoration de buffets.
Vous serez le garant de l'entretien et de la propreté des cuisines.
Vous pouvez être amené à faire quelques remplacements sur le poste de plongeur.
NOURRI/LOGE.

Experience : Débutant accepté - si qualifié

Compétences : Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée