Directeur Trice de Salle H/F - Moulin de Malfourat - la Tour des Vents

Restaurant gastronomique étoilé Michelin

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Salle avec une expérience très significative pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités :

Superviser et coordonner les activités de la salle de restaurant.
Assurer un service de haute qualité et une satisfaction optimale des clients.
Former et encadrer le personnel de salle.
Gérer les réservations et les relations avec les clients.
Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir une harmonie parfaite entre le service et les plats.
Maintenir les standards de l'établissement et veiller à leur amélioration continue.

Profil recherché :

Expérience significative en tant que Directeur(trice) de Salle dans un restaurant gastronomique.
Excellentes compétences en gestion et en leadership.
Sens aigu du service et de la satisfaction client.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins.
Maîtrise des langues étrangères est un plus.

Nous offrons :

Un environnement de travail prestigieux et stimulant.
Des opportunités de développement professionnel.
Une rémunération attractive et des avantages sociaux.
Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous avez l'expérience requise, nous serions ravis de vous rencontrer.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Experience : 2 An(s)

Compétences : Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.