Extra Chef de Partie H/F - Shr St Raphael la Marina

Hôtel La Marina - Situé au bord de la mer, à Saint Raphael

Nous recherchons un(e) extra en Chef de Partie pour renforcer notre équipe.

Poste : Extra en Chef de Partie

Description :

Préparation et réalisation des plats conformément aux fiches techniques et directives du chef de cuisine
Veiller à la qualité des prestations culinaires
Gestion des commis de cuisine dans sa partie
Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participation à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que chef de partie
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Esprit d'équipe et sens de l'organisation
Capacité à travailler sous pression, surtout durant les périodes de forte affluence

Conditions du poste :

Type de contrat : Extra (CDD)
Période de Juin à Septembre
Horaire : Variables selon les besoins, disponibilité le soir et le week-end

Experience : 6 Mois

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire