Maître - Maîtresse de Maison Familiale H/F - CFMM

Centre de Formation aux Métiers de la Montagne, appartenant au réseau des MFR (Maisons Familiales Rurales) proposant des formations en alternance (du Bac au BTS) dans l'aménagement paysager, l'aménagement des espaces et la gestion et protection de la nature, complétées par une biqualification dans les métiers sportifs de montagne d'été et d'hiver. 240 élèves. Equipe d'une trentaine de personnes.
CONDITIONS DE CANDIDATURE
- CV + lettre de motivation à adresser Nathalie BALSO, directriceRattaché(e) à la Direction, vous aurez pour MISSIONS :
Encadrement des temps de vie résidentielle :
o Assurer l'encadrement et la sécurité des groupes d'internes et demi-pensionnaires dans les temps de vie collective
o Gérer les groupes et apprenants en cohérence avec les règles définies en équipe et par la direction
o Organiser et participer à la gestion et supervision des services attribués aux apprenants
Management de l'équipe de vie résidentielle/cuisine
o Piloter l'équipe à partir des plans de charges de chacun
o Contrôler le respect des réglementations
Hébergement/restauration (50% du temps)
o Gestion des effectifs pour les repas et l'hébergement
o Savoir concevoir des menus et avoir des connaissances sur les équilibres alimentaires
o Concevoir et réaliser des productions culinaires
o Gérer les approvisionnements et les stocks des produits d'entretien et d'hygiène
o Assurer/gérer les prestations de location des locaux
Gestion et maintenance des infrastructures et équipements
o Veiller à la maintenance des locaux, des matériels et des équipements techniques
o Coordonner, anticiper les interventions techniques, curatives et préventives, effectuées en interne ou par les entreprises extérieures
o Tenir l'inventaire des consommables, procéder aux commandes et suivi des livraisons

PROFIL RECHERCHE :
- Autonome, dynamique, capacité d'adaptation et respectueux de la confidentialité
- Compétences en restauration et accueil
- Occuper une responsabilité auprès d'une partie de l'équipe
- Qualités relationnelles auprès des adolescents (écoute, discrétion, pédagogie)
- Rigueur et sens de l'organisation
- Aptitude à travailler en équipe
- Maitriser l'usage du numérique, de l'informatique

Experience : Débutant accepté

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.