Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ass D'aide aux Personnes Agees

L'ADAPA est une association Loi 1901 à but non lucratif. Elle gère 7 établissements (EHPAD, Résidence-Autonomie, Accueil de Jour Autonome) répartis autour du BAB.

LE SEQUE, un EHPAD de 98 lits situé à BayonneSous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier assure l'élaboration des repas des résidents dans le but de garantir leur bien-être et leur satisfaction, tout en respectant les régimes alimentaires et les textures.
Avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, il collabore à la mise en oeuvre du projet d'accompagnement des résidents.
Il/Elle veille également à la bonne utilisation du matériel.
Il/Elle respecte la marche en avant et le planning d'entretien et de nettoyage de la cuisine.
Il/Elle applique les procédures relatives à sa fonction, assure la traçabilité des aliments et identifie les besoins en réapprovisionnements.
Il/Elle participe à la vie de l'EHPAD (repas des familles, commissions des menus, réunions d'équipe)
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en général
Connaissance des différents régimes et textures
Connaissance du secteur des personnes âgées souhaité
Travail un week-end sur deux

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Aide à domicile

Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.