Sous-Chef H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Sous-Chef de Cuisine pour son restaurant bistronomique situé au sein d'un établissement 5 étoiles.

Sous la supervision du Chef Exécutif et du Second Exécutif, le Sous-Chef participe activement à la gestion de la brigade, à la création des plats et à l'organisation du service. Il/elle veille au respect des standards de qualité et d'hygiène en vigueur, tout en incarnant l'excellence culinaire et l'esprit d'équipe.

Missions principales
- Assurer la préparation, la mise en place et la finition des plats dans le respect des fiches techniques
- Encadrer, former et accompagner les membres de la brigade en l'absence du chef ou du second
- Garantir l'application des normes HACCP et des procédures internes
- Collaborer à l'élaboration des cartes et des suggestions
- Participer aux commandes, à la gestion des stocks et au contrôle des coûts
- Maintenir une ambiance de travail positive, motivante et tournée vers l'excellence

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef dans un établissement haut de gamme
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Leadership naturel, rigueur et sens des responsabilités
- Bonne capacité d'adaptation et esprit d'équipe
- Sens du détail et passion pour la gastronomie