Chargé·e de Cuisine et de l'Entretien d'Une Petite Crèche H/F - Cc Val D'ille-Aubigne

La Communauté de Communes Val d Ille Aubigné est une intercommunalité de 19 communes et 39 000 habitants au nord de la métropole rennaise.Pour un remplacement de 2 mois à compter du 20 octobre, le petite crèche Les Pitchouns à la Mezière recherche un-e agent-e pour réaliser les repas des enfants (5h par jour) et faire l'entretien des locaux (2h par jour).
Les missions sont les suivantes :
- Réalisation des repas des enfants de 4 mois à 3 ans en respectant les règles de diététiques liées à l'âge et les régimes alimentaires liés à des allergies
- Préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène au regard de la méthode HACCP de maîtrise des risques de TIAC
- Respect de la traçabilité des denrées, des règles de conservation et de refroidissement des plats
- Participer à l'éducation du goût
- Gestion des stocks, préparation de commandes
- En charge de l'entretien quotidien des locaux : Maîtrise des règles d'hygiène et de désinfection
- Entretien du matériel électroménager
- Entretien hebdomadaire du réfrigérateur et des poubelles, entretien mensuel des meubles de cuisine

Horaires : entretien des locaux de 6h à 8h et préparation des repas de 8h30 à 13h30.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Familles de produits alimentaires, Fiches techniques de préparations culinaires, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.