Second de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements partenaires, hôtel 4 étoiles situé à proximité de Cannes, recrute un Sous-Chef de Cuisine dans le cadre d'un contrat à durée déterminée de 5 mois.

Le/la Sous-Chef de Cuisine seconde le Chef dans la gestion de la brigade et dans la coordination des services. Véritable bras droit du Chef, il/elle participe activement à la production, assure la qualité constante des plats servis et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales
- Encadrer et animer l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine
- Organiser la production culinaire et garantir la qualité des préparations
- Participer activement à la mise en place, aux cuissons et au dressage des plats
- Contrôler le respect des fiches techniques et des normes HACCP
- Assurer la bonne gestion des stocks et des approvisionnements
- Participer au développement de la carte et à la création de nouvelles suggestions

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef dans un établissement haut de gamme
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à manager une équipe et à travailler dans un environnement exigeant
- Rigueur, autonomie et sens aigu de l'organisation
- Grande disponibilité et esprit d'équipe