Second - Seconde de Cuisine H/F - Sarl Trotot

AIDE-CUISINIER / CUISINIER H/F - CDI - TEMPS PLEIN
Lieu : Centre Médical Annie Enia - Cambo-les-Bains (64)

Le Centre Médical Annie Enia, établissement de santé spécialisé en soins de suite et soins palliatifs, recherche un(e) aide-cuisinier / cuisinier pour compléter son équipe cuisine.

Vos missions :
Sous la responsabilité du cuisinier chef d'équipe, vous participez à la confection des repas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité :
- Aide à la préparation des repas (épluchage, préparation des entrées, début de cuisson des plats.)
- Préparation des petits déjeuners et goûters
- Montage des plateaux pour les patients et le personnel
- Respect de la méthode HACCP et des plans de nettoyage
- Participation au remplacement du cuisinier chef d'équipe en son absence
- Participation à la vie de l'établissement (qualité, sécurité, projet d'établissement.)

Profil recherché :
- Diplôme CAP, BEP ou Bac Pro cuisine
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Maîtrise des techniques culinaires en liaison chaude / froide
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques
- Rigueur, sens des responsabilités, esprit d'équipe
- Qualités humaines et relationnelles appréciées

Conditions de travail :
- CDI - Temps plein
- Horaires par roulement, travail un week-end sur deux
- Environ 150 repas par jour
- Travail en binôme avec le cuisinier chef d'équipe
- Poste à pourvoir rapidement

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service

Langues : Français souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.