Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Recherche un Chef de cuisine (H/F) pour superviser son équipe et garantir la qualité des plats servis.

Missions
- Gérer et organiser la cuisine (préparation, cuisson, dressage)
- Élaborer et améliorer la carte en mettant en avant les viandes de qualité
- Encadrer et former l'équipe de cuisine
- Gérer les stocks, les commandes et le respect du budget
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché
- Expérience exigée en tant que Chef ou Sous-chef
- Excellente maîtrise des cuissons de viande
- Capacité à gérer une équipe et le stress du service
- Sens de l'organisation et rigueur

Avantages
- Poste stable avec possibilité d'évolution
- Équipe dynamique et cadre de travail agréable
- Repas fournis
- Planning fixe

Experience : 2 An(s)

Compétences : Aménager un poste et les conditions de travail, Animer, coordonner une équipe, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).