Chef de Cuisine Spécialité Marocaine H/F - Balkon Lounge
- Mulhouse - 68
- CDI
- Balkon Lounge
Les missions du poste
Le restaurant 23 lounge recherche un Chef cuisinier spécialité marocaine h/f
Vous aurez pour missions :
Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks.
Vous êtes autonome.
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire.
Vous travaillez les soirs de 18h00 à 23h30 sur roulement entre les équipes.
Postes à pourvoir en temps plein dès que possible.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de préparations culinaires, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuisine du monde, Encadrer et coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Transmettre une technique, un savoir-faire, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide