Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F - Beelodge Blois

Supervisé par la Responsable de Salle, nous recherchons un Assistant responsable de salle pour contrôler le service de salle du Restaurant/Bar et assurer la qualité de service de l'établissement.

Missions et activités :
- Prise et respect des consignes données par le responsable
- Accueillir la clientèle et assurer la qualité de service du restaurant & du bar
- Assurer la gestion quotidienne du logiciel de restauration & contrôler la bonne prise des réservations
- Réaliser la mise en place de la salle et de la salle de séminaires (dressage, changement de carcasse, remplissage des dessertes, mise en place des réfrigérateurs)
- Préparer et réaliser l'accueil des groupes
- Contrôler les prises de commandes et la fluidité du service
- Renseigner le client sur les allergènes
- Renseigner et conseiller le client sur les plats et boissons proposés, avec un avis personnalisé
- Suivi des inventaires en accord avec la Responsable de Salle
- Assurer la gestion du service en encadrant les serveurs, et en leur apportant de l'aide (prise de commande, apporter les plats, débarrassage), aux services du midi ou du soir selon le planning
- Responsabilité du fond de caisse qui lui est confié pendant son service
- Encaisse les repas des clients et prépare les factures des clients débiteurs
- Application des normes d'hygiène HACCP
- Savoir gérer les plaintes des clients et proposer les solutions adéquates
- Superviser et coordonner le personnel de salle en accord avec la Responsable de Salle
- S'assurer de la bonne formation du nouveau personnel

Vos principales qualités sont :
- Expérience dans un établissement de restauration requise
- D'un naturel jovial, vous avez à coeur de proposer une atmosphère accueillante
- Capacité à gérer une équipe de 4-7 personnes
- Maîtrise de l'anglais
- Connaissances en bar et en vins appréciées

Experience : 48 Mois

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Gérer une caisse

Langues : Anglais exigé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.