Second - Seconde de Cuisine H/F - la Brasserie des Issambres
- Roquebrune-sur-Argens - 83
- CDD
- la Brasserie des Issambres
Les missions du poste
Second de cuisine H/F, poste en coupure, possibilité d'évolution, salaire a définir.
Missions principales :
- Assister le Chef de Cuisine dans la création et la préparation des menus.
- Garantir la qualité, la cohérence et la présentation des plats en respectant les standards du restaurant.
- Superviser les commis et les aider dans leurs tâches quotidiennes.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et proposer des idées pour améliorer le menu.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine.
- Assurer la gestion des stocks et passer les commandes de produits nécessaires.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).