Inspecteur en Abattoir H/F - Fonction publique de l'État
- Angers - 49
- Fonctionnaire
- Fonction publique de l'État
Les missions du poste
Réalisation des inspections ante-mortem et post-mortem ainsi que des inspections des ateliers du site selon l'organisation mise en place par le vétérinaire officiel, en concertation avec l'équipe.
Veiller au respect de la réglementation par le professionnel, en particulier dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments, de la protection animale et de la biosécurité.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection ante mortem et post mortem de niveau 1 et 2 en abattoir de boucherie.
- Missions d'inspections quotidiennes en abattoir de volaille concernant : l'information de la chaîne alimentaire, l'inspection produit (IAM, IPM), l'hygiène du process d'abattage, la protection animale et la biosécurité.
- Contrôle des conditions de transport des animaux;
- Inspection établissement et atelier de découpe annexé, évaluation du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Rédaction des rapports d'inspection et des suites administratives et pénales appropriées.
- Réalisation des prélèvements (plan de contrôle et de surveillance...)
CHAMP RELATIONNEL :
Cheffe de service, vétérinaire officiel, direction, autres services de la DDPP, préfecture, professionnels de l'industrie agro alimentaire, éleveurs.
Le profil recherché
SAVOIRS :
Débutants acceptés
Sécurité sanitaire des aliments.
Inspection.
Anatomie et physiologie des animaux.
Microbiologie.
Élevage / Industrie agro-alimentaire.
Expression orale et écrite.
Connaissance des outils bureautiques.
SAVOIR-FAIRE :
Communication claire et fluide.
Savoir se positionner vis-àvis de l'administré lors des contrôles.
Capacité d'observation.
Capacité de décision.
Esprit déquipe.
Autonomie, organisation et adaptabilité.
Capacité à rendre compte d'une inspection ou de toute situation.