Inspecteur Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Fonction publique de l'État

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection en abattoir de volailles
- Inspection permanente de l'abattoir Galliance où est basé le pôle :

Inspection ante-mortem et post-mortem
Contrôle du respect des règles de protection animale du déchargement à la mise à mort Contrôle des règles d'hygiène, contrôle de la traçabilité
Gestion des non-conformités, alertes
Suivi de la gestion des sous-produits et suivi administratif.
Inspection des ateliers de découpe, préparations de viande attenants à l'abattoir de volailles.
Réalisation de prélèvements

- Inspection d'autres abattoirs de volailles du département, agréés ou non agréés
Relations avec les professionnels de la filière, les responsables et les employés des ateliers inspectés.

CHAMP RELATIONNEL :
Travail en équipe, sous l'autorité de la responsable du pôle.
Relations avec les autres membres du service basés à Nantes et Chateaubriant, et les autres services de la DDPP
Relations avec les professionnels de la filière, les responsables et les employés des ateliers inspectés.

SAVOIRS :
Pratique de l'inspection en abattoir souhaitée
Connaissance de la filière volaille appréciée
Permis B obligatoire

SAVOIR-FAIRE :
Capacités relationnelles
Capacités d'adaptation
Autonomie et capacité d'initiative
Sens de la hiérarchie et capacité à rendre compte
Disponibilité en cas d'alerte sanitaire