Agent d'Entretien et de Restauration - Centre Communal d'Action Sociale de Cannes H/F - Fonction publique Territoriale

Sous la hiérarchie fonctionnelle de la Responsable de la restauration du CCAS :
- Gérer le service de restauration de la résidence ;
- Participer à l'entretien des parties communes ;
- Accompagner les résidents dans la vie quotidienne ;
- Participer à la vie sociale de l'établissement ;
- Assurer la surveillance et le bien-être des résidents.

Entretien :
- Entretien et désinfection des locaux collectifs et de restauration, et du matériel correspondant ;
- Entretien des extérieurs et espaces verts ;
- Gestion de l'évacuation des déchets ;
- Surveillance des installations ;
- Détecter les anomalies et le signaler au référent technique ;
- Suivi des demandes travaux.

Gestion de la restauration :
- Réception des commandes, contrôle qualitatif et quantitatif ;
- Vérifier le traçage des produits et de la préparation des repas ;
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc) ;
- Préparer la salle à manger avant le repas et remettre en état la salle après le temps du repas ;
- Apporter des paniers repas dans les logements ;
- Participer au service des repas en salle ;
- Organiser les repas en cas d'incidents techniques ;
- Organiser les repas de secours ;
- Evaluer quotidiennement la satisfaction des usagers sur les repas et transmettre les résultats au référent restauration.

Participer au fonctionnement de l'établissement :
- Contribuer à l'accueil physique et téléphonique des résidents et visiteurs ;
- Veiller à la surveillance de l'établissement ;
- Assurer l'ouverture et la fermeture de l'établissement ;
- Assurer le contrôle quotidien de la présence des résidents ;
- Aide ponctuelle auprès des résidents ;
- Assurer les transmissions orales et écrites (cahier de liaison) ;
- Prévenir, répondre et gérer les situations d'urgence ;
- Assurer la vigilance et l'alerte à l'égard des résidents ;
- Participer à des réunions et des formations ;
- Participer à des animations et/ou à leur organisation (exemple : ateliers culinaires, barbecue, etc) ;
- Tâches administratives ;
- Mise à jour des tableaux de suivi.

Missions spécifiques :
- Organisation des repas festifs ;
- Centralisation et vérifications des commandes ;
- Centralisation et vérification des états mensuels ;
- Suivi des anomalies ;
- Centralisation des retours concernant la satisfaction des usagers.

Connaissances :
- Savoir effectuer des transmissions orales et écrites ;
- Connaissance de la personne âgée et de ses besoins ;
- Connaissance du cadre éthique et de la déontologie ;
- Connaissance de la méthode HACCP et des règles d'hygiène et contrôle alimentaires ;
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Technicité :
- Maîtrise des outils rédactionnels ;
- Maîtrise des outils informatiques ;
- Utilisation de machines ;
- Techniques d'entretiens et de nettoyage.