Référent Office Macé - Mairie de Lens H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité conjointe du Responsable du secteur Restauration scolaire et municipale et du Responsable ATSEM ACM et Restauration Scolaire et Municipale au sein de la Direction de la Réussite Éducative, le responsable d'office est chargé de la mise en uvre des tâches liées à la restauration scolaire en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Il est également chargé de la surveillance des enfants durant les temps d'ACM et de l'encadrement des agents placés sous sa responsabilité.

Missions au sein des Restaurants Scolaires
* Supervision et coordination des différentes tâches liées à la restauration scolaire
* Réception et contrôle des marchandises
* Relevé journalier des effectifs des enfants déjeunant au sein des restaurants scolaires
* Préparation des entrées et des desserts
* Assure la remise en température des repas, la mise en place des tables
* Assure le service, le débarrassage de la vaisselle, l'entretien des matériels de cuisine et des locaux
* Veille à l'application de la méthode H.A.C.C.P relative aux règles d'hygiène dans le cadre d'une production en liaison froide et à l'ensemble des procédures réglementaires en la matière.
* Veille à l'application stricte des règles de sécurité liées aux techniques d'entretien et à la manipulation des produits nocifs
* De manière ponctuelle, assure les mêmes missions lors des mercredis jeunes

Missions d'encadrement et d'accompagnement des enfants durant le temps d'accueil collectif de mineurs

* Accompagnement, encadrement et surveillance des enfants durant le temps d'accueil collectif de mineurs
* Mise en place et coordination d'activités durant le temps d'ACM
* Médiation au sein du groupe d'enfants, gestion des conflits garant des règles de vie
* Écoute des enfants et " facilitateur " des échanges et partages
* Proposition et adaptation des animations en lien avec le projet pédagogique
* Préparation, mise en uvre et réalisation des animations en lien en se donnant les moyens nécessaires à la réalisation des projets concernés
* Aménagement des espaces en fonction des animations et/ou des besoins des enfants dans le cadre des règles de sécurité.

Encadrement des agents

* Encadrement et animation de l'équipe
* Assure la cohésion de l'équipe, la résolution des difficultés et conflits

PRE REQUIS

* Maîtrise des règles d'hygiène d'A.C.C.P
* Sensibilisation aux risques professionnels de la restauration collective
* Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
* Aptitudes à travailler au contact d'enfants
* Aptitude à travailler en équipe et en transversalité
* Capacités à faire preuve d'une extrême vigilance lors de la surveillance des enfants
* Sens de l'écoute dans la bienveillance
* Aptitude au management

QUALITES REQUISES

* Qualités relationnelles et de communication
* Sens de l'écoute et de diplomatie notamment dans les relations avec les enfants
* Langage et attitude pondérés
* Capacités à prendre des initiatives et à être force de proposition
* Capacités d'organisation du temps et du travail
* Capacités à avoir une polyvalence, selon nécessités de service, afin de pallier, de manière ponctuelle, l'absence d'un autre agent
* Respect des obligations de discrétion et de confidentialité
* Rigueur
* Disponibilité et capacités d'adaptation
* Réactivité
* Ponctualité, assiduité