Chef Boulanger - Responsable de Production H/F

Nous sommes spécialisés dans la fabrication artisanale de pains bio, de viennoiseries et de snacking frais, et nous cherchons à renforcer notre centre de production de Reyrieux pour accompagner notre développement.Rejoignez la Boulangerie Raoul, maison artisanale en plein essor, engagée pour le goût, la qualité et le savoir-faire.

Nous recherchons un boulanger expérimenté, passionné par son métier, pour prendre en main la production quotidienne de nos pains artisanaux au centre de production de Reyrieux, qui alimente nos trois boutiques.

Vos missions principales :
- Assurer la production boulangère quotidienne dans le respect des cadences, des recettes et des normes d'hygiène
- Travailler à base de levain naturel, farines bio, sans mix ni additifs
- Créer et mettre en place de nouvelles recettes en lien avec notre direction
- Réaliser toutes les étapes de panification : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson
- Organiser et réguler la production selon les besoins des 3 boutiques (quantité & qualité)
- Travailler en autonomie dans un environnement structuré et bien équipé
- Encadrer ponctuellement 1 à 2 collaborateurs selon l'organisation du jour
- Maintenir la régularité, la qualité et le bon fonctionnement global de la production
- Collaborer avec le Directeur des opérations et la chargée RH pour le suivi quotidien

Organisation du poste :
- Lieu : Centre de production à Reyrieux
- Horaires : travail de jour, 8h00 - 16h00, du lundi au samedi
- Repos : tous les dimanches
- Contrat : CDI - 42 heures par semaine
- Rémunération : 3 500 € brut mensuel
- Matériel : Bongard dernière génération, pour un confort de travail optimal

Pourquoi rejoindre la Boulangerie Raoul ?
- Une maison artisanale structurée et engagée pour le goût et la qualité
- Une production de pains sains, sans compromis sur les ingrédients
- Un poste stable, autonome, au sein d'une entreprise à taille humaine
- Des conditions de travail modernes et respectueuses

Intéressé(e) ?

Envoyez votre CV à jour.
Après une première validation de votre parcours, nous organiserons un entretien téléphonique, puis un entretien sur site, suivi d'un essai terrain.

Profil recherché :
- CAP Boulangerie minimum
- 5 à 10 ans d'expérience en boulangerie artisanale, avec une vraie maîtrise de la panification
- Expérience réussie en gestion de production ou en poste autonome de type chef de fournil
- Solides compétences en levain naturel, fabrication bio et travail sans mix
- Passion réelle pour la boulangerie artisanale
- Vous savez gérer la pression, rester concentré et respecter vos collègues dans un cadre collectif
- Autonome, rigoureux, appliqué, vous aimez faire du bon pain dans de bonnes conditions