Cutteriste - Charcutier H/F - Feyel & Artzner

Riche de 210 ans d'expériences, l'entreprise Feyel & Artzner fait partie du fleuron industriel agroalimentaire alsacien. Localisée à Strasbourg et composée de plus de 90 salariés, elle est spécialisée dans la production de produits haut de gamme à base d'Oie et de Canard (Foie Gras, Magrets, Rillettes...).Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur :

Cutteriste/ Charcutier H/F

Au sein d'une équipe de 15 personnes, vos missions sont organisées autour de 3 activités :

1 Le cutterage :
- Mettre en oeuvre les recettes selon un cahier des charges et des normes d'hygiène et de qualité prédéfinis
- Réaliser différentes étapes de fabrication : tri et sélection des matières, cutterage, préparation de farces/émulsions... (liste non exhaustive)
- Assurer la traçabilité des produits (identification des matières, consommation des matières, gestion des lots...)
- Nettoyer le matériel et l'environnement

2 La fabrication de nos produits :

Vous serez amené à participer activement à l'ensemble des tâches de production du service en fonction des besoins et de l'activité.

3 La recherche et développement :
En collaboration directe avec notre cuisinier dédié, vous participez aux diverses tâches d'élaboration, de fabrication et de test de nos nouveaux produits.
Pour cela vous mettrez à l'oeuvre vos compétences et connaissances en matière de salaison et charcuterie.

Votre profil :
De formation type CAP charcutier vous possédez obligatoirement une première expérience en produits séchés.
Idéalement vous avez déjà découvert le milieu industriel et en avez compris les avantages.
Un minimum d'aisance informatique et de gestion de projet vous seront demandés afin de prendre pleinement toute la dimension de ce poste.

Nous vous offrons :
- Un poste stable
- Un réel équilibre vie professionnelle / vie privée
- Un management de proximité à l'écoute
- Des projets de développement toute l'année,
- Des collègues passionnés,
- Des formations régulières.

Poste en CDI à temps plein.

Merci de faire parvenir votre candidature (CV + lettre de motivation de 10 lignes maximum) à l'adresse suivante : ****@****.**

Experience : 6 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, Renseigner, mettre à jour une documentation technique

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.