Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Cafe de la Poste

Restaurant Bistronomique quartier des Halles à Tours recherche son nouveau chef de cuisine,

Dans une équipe dynamique et familiale,

Le restaurant propose des plats traditionnels et travaillés.

2 jours de fermeture consécutifs (Dimanche et lundi), travail 2 soirs par semaine et 1 samedi soir sur 2.

Salaire selon expériences et compétences

Responsabilités

Création des cartes et des plats du jour
Manager son second de cuisine avec bienveillance et pédagogie
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Gestion des stocks et des commandes en respectant la rentabilité
Veiller au bon entretien du matériel
Profil recherché

Créatif et passionné(é)
Connaissance approfondie des techniques de préparation culinaire et de gestion d'une cuisine
Capacité à travailler en équipe
Passion pour la gastronomie et souci du détail dans chaque préparation
En nous rejoignant, vous trouverez un projet ambitieux tout en respectant votre vie de famille.

Si vous êtes motivé(e), nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

Poste à pourvoir des que possible

Experience : 3 An(s)

Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Respect des normes HACCP

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.