Cuisinier - Commune de Chateauneuf-Les-Martigues H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Centrale ou de la Directrice de Crèche, vous assurerez les missions suivantes :

Missions principales :
- Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
- Mettre en place le matériel de cuisine,
- Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine.

Missions secondaires :
- Assurer le lavage, l'épluchage et la coupe des légumes,
- Assurer la réception et le rangement des marchandises,
- Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes.

Qualités requises :
- Expérience dans le métier de la restauration collective,
- Maîtriser le processus d'une cuisine centrale en liaison chaude,
- Formation HACCP requise,
- Esprit d'équipe,
- Rigueur.