Pâtissier H/F - Boulangerie Feuillette

Nous ouvrons cette Boulangerie Feuillette le 15 juillet prochain.

Elle sera situé au niveau de 281 route d'Espagne à Toulouse et vous y retrouverez une large gamme de produits salés et sucrés pour le plaisir de tous les gourmands !

Plus d'information sur boulangerie Feuillette sur http://www.feuillette.frPour la prochaine ouverture de notre boulangerie, nous recherchons des pâtissiers h/f.

Le métier de PATISSIER consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à ce métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité.

Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Le PATISSIER a pour mission

Il prépare les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, conformément aux fiches techniques

Il prépare les biscuits et la pâtisserie salée

Il décore les gâteaux et desserts

Il réalise les préparations du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace

Il prépare les vitrines pour les espaces pâtisserie et traiteur

Il veille au respect des procédures PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et HACCP, à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail

Il réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiquée

En complément de sa mission Pâtissier, il pourra lui être demandé de participer à des Missions simples sur l'activité Traiteur

Préparer des sauces, les vinaigrettes

Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles.)

Le tout en soignant la présentation visuelle des produits finis mis en vente.