Boulanger H/F - Boulangerie Feuillette
- Toulouse - 31
- CDI
- Boulangerie Feuillette
Les missions du poste
Nous ouvrons cette Boulangerie Feuillette le 15 juillet prochain.
Elle sera situé au niveau de 281 route d'Espagne à Toulouse et vous y retrouverez une large gamme de produits salés et sucrés pour le plaisir de tous les gourmands !
Plus d'information sur boulangerie Feuillette sur http://www.feuillette.frLe métier de BOULANGER consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme / Femme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
Mission Boulanger
o Il réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
o Il règle les outils de production : fours, pétrins, chambres de pousse, diviseuse, enrouleuse-façonneuse
o Il procède au pétrissage de la pâte
o Il laisse fermenter la pâte le temps nécessaire
o Il façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
o Il cuit le pain
o Il fabrique ou cuit des viennoiseries et des brioches : chocolatines, croissants, pains aux raisins...
o Il présente les produits réalisés en vitrine
o Il réalise la production en fonction de la demande
Mission traiteur
o Il fabrique ou cuit des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiches...)
o Il réalise des fougasses, des ficelles apéro...