Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - le Confort Moderne

Ouvert en 2017, le Restaurant de la SARL le Confort Moderne est géré par l'association l'Oreille est Hardie / Le Confort Moderne.
Il est implanté au coeur d'une friche artistique située au 185 rue du Faubourg du Pont Neuf et ses activités sont menées en lien étroit avec la programmation du lieu.
Véritable cantine créative, il accueille sa clientèle et fournit un service de restauration aux artistes et aux équipes invitées.
Le Restaurant peut accueillir jusqu'à 80 couverts. Il dispose d'une salle de 120m² et d'une terrasse extérieure s'ouvrant sur un jardin.
Grâce au travail de son équipe, c'est aujourd'hui un lieu identifié pour la qualité de ses menus, son cadre et son accueil.
Le restaurant est ouvert les midis en semaine, les vendredis soir ainsi qu'une à deux soirées par semaine en fonction des événements.

Missions Principales
- Vous êtes en charge de la cuisine.
- Vous gérez les stocks, passez les commandes, organiser la production de la carte et supervisez son élaboration.
- Vous devrez établir la carte en tenant compte de l'analyse des coûts.
- Vous devrez concevoir votre carte à l'image du lieu
- Vous devrez manager une équipe de commis
- Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Profil Souhaité
Identité culinaire singulière
Esprit d'équipe
Bon relationnel
Titulaire d'un CAP/BEP cuisine
Expérience : 5 ans minimum
Temps plein, CDI, 35 Heures, temps de travail annualisé.
Taux horaire : 14€77 Brut / Heure

Envoyez CV et lettre de motivation, à l'attention de Mme Madeleine Mathé, gérante, uniquement par mail avant le 20 juin 2025.
Date des entretiens : semaine du 23 au 27 juin 2025
Date de début de contrat prévue le 21 août 2025

Experience : 5 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.