Boulanger - Boulangère H/F - L'atelier des Douceurs

Poste de boulanger.e en apprentissage à pourvoir à la rentrée de septembre.

Vous apprendrez les techniques et méthodes artisanales de fabrication du pain, des viennoiseries et autres produits de boulangerie.

Vos missions :
- Participer à la production de pains et de viennoiseries en suivant les recettes et les normes de qualité.
- Apprendre à préparer les pâtes fermentées, pétrir, façonner et cuire les produits.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail.
- Participer à l'entretien et nettoyage du matériel et des locaux.
- Assister le boulanger dans ses tâches quotidiennes.
- Acquérir des compétences pratiques sous l'encadrement du boulanger et participer aux formations théoriques.

Vous suivrez un programme de formation en alternance alliant théorie et pratique en entreprise, en partenariat avec un centre de formation d'apprentis (CFA).

Rémunération en fonction de l'âge.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.