Commis de Cuisine - Employé Polyvalent de Restauration H/F - Destination Royan Atlantique

L'Office de Tourisme Communautaire Royan Atlantique a pour missions principales l'accueil et l'information des visiteurs, l'accompagnement des professionnels du tourisme, la promotion et la valorisation du patrimoine ainsi que la gestion du Palais des Congrès de Royan.

Fort de son équipe d'environ 100 salariés en haute saison (70 permanents et une trentaine de saisonniers) répartis sur 16 communes, l'OTC est aujourd'hui engagé dans de nombreux projets pour l'animation et le développement touristique de son territoire.

Rejoindre l'Office de Tourisme Communautaire Royan Atlantique, c'est intégrer une équipe dynamique et qui travail de façon collaborative. Le cadre de travail est marqué par un esprit d'équipe et une volonté de valoriser le territoire à travers des projets variés.

C'est dans ce cadre que l'OTC recrute un Commis de cuisine / Employé polyvalent de restauration pour le Palais Royan Évènement.

Le Commis de cuisine / Employé polyvalent de restauration au Palais Royan Évènement réalise la mise en place et le dressage de planches et coupe glacées dans le respect des normes HACCP.

Détails des missions :
Réapprovisionnement et gestion des stocks (recherche de fournisseurs, commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôle des livraisons, réception et rangement, réalisation des inventaires)
Réalisation de préparation, découpe, épluchage de fruits et légumes pour la mise en place de planches, cocktails et coupe glacées
Dressage des planches en prévision des moments d'affluences et à la demande des clients
Réalisation de coupe glacées à la demande des clients
Entretien du matériel, des machines et des équipements de la cuisine afin de les maintenir en bon état
Réalisation de la plonge du bar et de la cuisine
Gestion et entretien de l'espace de restauration dans le respect des mesures de sécurité et d'hygiène (aussi bien des plans de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) et maintien d'une atmosphère conforme au positionnement de la structure en étant garant de la renommée de l'établissement
Encaissement des ventes réalisées et aide au service du bar en cas de besoin

Experience : 6 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de réservation et activités connexes

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.