Cuisinier - Cuisinière Non Logé H/F - Brasserie Mino

Nous recherchons pour La Brasserie Mino à la Roche sur Foron un cuisinier/ère chef/fe de partie responsable du poste froid et pâtisserie sous la direction de chef (gérant).
Un minimum d'un an d'expérience est souhaité.
Vous travaillerez en horaires continu (8h/15h) du dimanche au jeudi et le vendredi en coupure pour service du midi et soir. (08H/15H - 17H30/22H30)
Vous aurez le samedi de congé (jour de fermeture) + un jour (lundi ou mardi ou mercredi) à définir.

Experience : 1 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Connaissance des tendances culinaires actuelles, Gestes et postures de manutention, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Titre à Finalité Professionnelle Cuisinier, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Evacuer et trier des déchets, des produits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.