Commis de Cuisine H/F - P.G. Services

PG SERVICESLe commis de cuisine assiste l'équipe en cuisine dans la préparation et la mise en place des plats. Sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine, il contribue au bon déroulement du service en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Tâches courantes :

- Préparer les ingrédients : éplucher, couper, laver les légumes, désosser les viandes, etc.
- Réaliser des préparations de base (fonds, sauces, potages, garnitures).
- Participer au dressage des plats simples.
- Assurer la mise en place avant le service.
- Veiller au rangement et à la propreté de son poste de travail.
- Nettoyer le matériel et les locaux selon les protocoles d'hygiène.
- Respecter les normes HACCP en vigueur

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des boissons chaudes ou froides, Préparer des plats culinaires, Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réaliser la plonge, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Langues : Français exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services personnels n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.