Second de Cuisine H/F - Extracadabra

Expérience significative, idéalement en brasserie, autonomie pour produire des entrées, plats et desserts du jour

Bar brasserie située à 50 mètres de la place de la Bastille, clientèle composée de touristes et habitants du quartier. Carte variée typique d'une brasserie parisienne et ardoise avec plats du jours Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène