Opérateur de Production - Pilote de Concentrateur H/F - Atouts

ATOUTS est un Groupement d'Employeurs, dont le coeur de métier est le recrutement de collaborateurs en CDI ou CDD, à temps partagé.
Association partenaire des entreprises, notre ambition est de stabiliser votre parcours professionnel en vous proposant des contrats longue durée.
Nous vous accompagnons dans le cadre de vos recherches en milieu industriel ou tertiaire, sur les bassins de Dinan / St-Malo et Vitré / Fougères.Votre mission principale
Vous êtes responsable des opérations de concentration des jus de pommes afin d'obtenir des concentrés conformes aux spécifications clients. Vous pilotez les installations thermiques en respectant les consignes de travail et les règles d'hygiène et de sécurité.
Conduite du concentrateur

Démarrer, approvisionner, surveiller et arrêter le concentrateur

Régler les paramètres de fonctionnement : température, débit, vide, taux de Brix

Gérer l'alimentation en jus brut et le transfert des concentrés

Réaliser les prélèvements pour les contrôles qualité et les enregistrer

Entretien et nettoyage

Effectuer les nettoyages manuels réguliers des installations

Maintenir la propreté de la zone de concentration

Signaler les anomalies, réaliser les premiers contrôles

Suivi documentaire

Renseigner les feuilles de traçabilité

Noter les relevés de paramètres et les volumes traités

Identifier les lots et cuves selon les procédures internes

Activités annexes

Apporter un soutien aux équipes de la cave si nécessaire

Conditions de travail

Milieu humide, températures variables (alternance cave froide/extérieur)

Poste physique : port de charges (pompes, tuyaux...), nombreux déplacements

Travail isolé, mais en lien avec les équipes (communication radio)

Environnement bruyant en salle de traitement

Horaires postés : 3x8 (matin, après-midi, nuit) avec travail possible les week-ends et jours fériés en période de campagne pomme

SavoirNotions en thermodynamique et en hygiène agroalimentaire

Savoir-fairePilotage d'équipements thermiques
Analyse des écarts (Brix, température, pression...)
Utilisation des appareils de mesure (réfractomètre, balance...)

Savoir-êtreRigueur, observation et esprit d'analyse
Réactivité et autonomie
Capacité à collaborer avec d'autres services

Formation et compétences requisesFormation hygiène, HACCP et sécurité alimentaire
Formation au poste assurée en interne (tutorat)

Vous avez l'oeil pour les bons réglages, l'esprit rigoureux et l'envie de contribuer à la qualité de nos jus de pommes ? Rejoignez une équipe passionnée, dans un environnement technique et naturel au coeur de la transformation fruitière !