Boulanger - Boulangère H/F - l Artiste Pain

Nous sommes actuellement à la recherche d'un boulanger.

Missions :

Préparation des différents types de pains et viennoiseries selon les recettes traditionnelles.
Assurer le pétrissage, la fermentation, le façonnage et la cuisson des produits.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participation à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières.
Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail.

Vous travaillez de 6h à midi du mardi au samedi et de 6h à 11h le dimanche

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie