Assistant Manager H/F - Brasserie Le Chanteclair

Le Chanteclair tient son nom de l'ancien cinéma voisin, lieu culturel qui anima le quartier pendant un demi siècle, dont la façade était ornée d'un coq aux ailes déployées et du slogan « On parle et on chante clair ». La messe est dite et le "La" est donné.

Ici, l'ambiance se veut typique des brasseries populaires, chaleureuse et authentique.

Point névralgique de la Croix-Rousse, situé tout près de la mairie, le Chanteclair symbolise à merveille l'esprit décontracté du quartier.Le Chanteclair recherche un(e) Assistant(e) Manager afin de compléter son équipe :

Vos Missions au quotidien :
- Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage
- Accueillir et renseigner les clients
- Être responsable de la mise en place des tables pendant et après le service
- Vérifier la mise en place et la propreté des offices avant chaque service
- Manager une équipe de 3 personnes
- Concourir à la gestion économique du restaurant en veillant à l'atteinte des objectifs de PMC (prix moyen couvert) et ventes additionnelles
- Participer à la qualité du service par une attention soutenue portée aux clients et aux équipes
- Assurer la direction de l'équipe restaurant en l'absence du manager
- Contrôler les achats de boissons en fonction des prévisions et suivre les invendus et les produits périmés
- Contrôler les rapports de perte et de casse du matériel interne et de location afin d'assurer le remplacement

Le + de ce poste : Un Rythme de travail avec un mix coupure et continu.

Ce Poste est fait pour vous si...
- Vous êtes un leader et pour vous l'organisation, c'est le B.A.B.A
- Votre capacité d'écoute auprès de vos clients et de vos collaborateurs est excellente
- Vous êtes dynamique et motivé