Directeur des Banquets H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Un de nos prestigieux hôtels partenaires 5 étoiles à Paris recrute un Directeur des Banquets.

Le/la Directeur(trice) des Banquets assure la coordination complète des événements organisés au sein de l'établissement. Il/elle garantit l'excellence du service en supervisant les opérations dans le respect des standards de qualité et des normes d'hygiène. Véritable meneur d'équipe, il/elle contribue activement à l'amélioration continue des prestations et à la performance du service banquet.

Missions principales
- Organisation et supervision opérationnelle des événements et manifestations.
- Garantie de la qualité de service et de l'accueil personnalisé des clients.
- Encadrement et animation des équipes banquet (maîtres d'hôtel, chefs de rang, équipiers).
- Coordination avec les services internes et prestataires externes.
- Suivi administratif : plannings, contrats extras, gestion budgétaire et analyse P&L.
- Participation active au développement commercial et à la rentabilité du service.
- Respect et mise en oeuvre des normes HACCP et procédures de sécurité.
- Gestion des stocks et du matériel banquet.
- Contribution au recrutement, à la formation et à l'évolution des collaborateurs.
- Participation aux réunions de service et briefings quotidiens.

- Expérience d'au moins 2 ans à un poste similaire en hôtellerie de luxe ou chez un traiteur haut de gamme.
- Ouverture possible à un profil de Responsable Restauration souhaitant évoluer vers un établissement palace.
- Excellentes connaissances en restauration haut de gamme : séquences de service, produits, vins.
- Qualités managériales affirmées, sens de l'organisation, réactivité et très bon relationnel.
- Compétences solides en gestion administrative, lecture de budgets et P&L.
- Bon niveau d'anglais exigé.
- Bonne présentation et aisance relationnelle avec une clientèle exigeante.
- Poste physique avec manutention régulière